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Calabacitas rellenas de sardinas Ponto en aceite vegetal

¿Quién diría que unas simples calabacitas podrían convertirse en una comida tan especial? Estas calabacitas rellenas de sardinas Ponto combinan un guiso casero de tomate, pimiento y elote con sardinas y queso mozzarella gratinado.
Es una receta sencilla, colorida y llena de sabor, ideal para c

Tiempo: 30 min

Porciones: 4

2 Ollas para cocción

2 Ollas para cocción

Sartén

Sartén

Tabla

Tabla

Cuchillo

Cuchillo

Pala plana

Pala plana

Licuadora

Licuadora

Air Fryer

Air Fryer

Ingredientes

Elaboración

Prepara las calabacitas: Lava las calabacitas y córtalas por la mitad a lo largo. Con ayuda de una cuchara, retira un poco de la pulpa del centro, procurando dejar suficiente para que mantengan su forma y puedan rellenarse.<br> Ponlas a hervir en agua con un poco de sal durante aproximadamente 4 minutos. Después, escúrrelas y resérvalas.
1. Prepara las calabacitas: Lava las calabacitas y córtalas por la mitad a lo largo. Con ayuda de una cuchara, retira un poco de la pulpa del centro, procurando dejar suficiente para que mantengan su forma y puedan rellenarse.
Ponlas a hervir en agua con un poco de sal durante aproximadamente 4 minutos. Después, escúrrelas y resérvalas.
Prepara el guiso: Calienta un sartén con un poco de aceite y acitrona la cebolla junto con el ajo picado.<br> Agrega los tomates finamente picados y, con ayuda de un aplastador de papas, presiona ligeramente para que suelten sus jugos y formen una salsa suave.<br> Incorpora el pimiento morrón rojo picado y cocina unos minutos hasta que los ingredientes estén suaves y bien integrados.
2. Prepara el guiso: Calienta un sartén con un poco de aceite y acitrona la cebolla junto con el ajo picado.
Agrega los tomates finamente picados y, con ayuda de un aplastador de papas, presiona ligeramente para que suelten sus jugos y formen una salsa suave.
Incorpora el pimiento morrón rojo picado y cocina unos minutos hasta que los ingredientes estén suaves y bien integrados.
Agrega las sardinas y el resto de los ingredientes: Añade el elote y la pulpa que retiraste de las calabacitas.<br> Abre la lata de sardinas Ponto y desmenúzalas. Incorpóralas al sartén y mezcla para que absorban todos los sabores del guiso.<br> Sazona con sal y consomé vegetal al gusto.<br> Para darle un toque fresco, agrega unas gotas de limón y un poco de orégano. Mezcla y deja cocinar unos minutos más.
3. Agrega las sardinas y el resto de los ingredientes: Añade el elote y la pulpa que retiraste de las calabacitas.
Abre la lata de sardinas Ponto y desmenúzalas. Incorpóralas al sartén y mezcla para que absorban todos los sabores del guiso.
Sazona con sal y consomé vegetal al gusto.
Para darle un toque fresco, agrega unas gotas de limón y un poco de orégano. Mezcla y deja cocinar unos minutos más.
Rellena las calabacitas: Coloca las calabacitas en un recipiente apto para horno o freidora de aire y rellénalas generosamente con el guiso de sardinas.<br> Cubre cada una con queso mozzarella.
4. Rellena las calabacitas: Coloca las calabacitas en un recipiente apto para horno o freidora de aire y rellénalas generosamente con el guiso de sardinas.
Cubre cada una con queso mozzarella.
Gratina: Lleva las calabacitas a la freidora de aire y cocina hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.<br> Sirve calientes y termina con un poco de cilantro fresco.<br> El resultado son unas calabacitas suaves y jugosas, con un relleno lleno de sabor y una capa de queso mozzarella doradita que hace que cada bocado sea todavía más irresistible.<br> Además de ser una forma diferente de disfrutar sardinas, este platillo combina proteína, verduras y el sabor de ingredientes que seguramente ya tienes en casa.
5. Gratina: Lleva las calabacitas a la freidora de aire y cocina hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.
Sirve calientes y termina con un poco de cilantro fresco.
El resultado son unas calabacitas suaves y jugosas, con un relleno lleno de sabor y una capa de queso mozzarella doradita que hace que cada bocado sea todavía más irresistible.
Además de ser una forma diferente de disfrutar sardinas, este platillo combina proteína, verduras y el sabor de ingredientes que seguramente ya tienes en casa.
Para disfrutar<br> Estas calabacitas son perfectas para una comida entre semana cuando quieres salir de las preparaciones de siempre, pero también funcionan muy bien para una comida familiar de fin de semana.<br> Son de esas recetas que puedes preparar con calma, servir recién gratinadas y llevar directamente a la mesa para que cada quien disfrute la suya bien calientita. El tomate, el pimiento y el elote aportan un sabor casero y ligeramente dulce que combina muy bien con las sardinas, mientras que el queso mozzarella gratinado aporta esa textura cremosa y doradita que hace que el platillo se sienta mucho más especial.<br> Si estás buscando una manera diferente de preparar sardinas y quieres sorprender a tu familia con algo sencillo pero delicioso, estas calabacitas rellenas son una excelente opción.
6. Para disfrutar
Estas calabacitas son perfectas para una comida entre semana cuando quieres salir de las preparaciones de siempre, pero también funcionan muy bien para una comida familiar de fin de semana.
Son de esas recetas que puedes preparar con calma, servir recién gratinadas y llevar directamente a la mesa para que cada quien disfrute la suya bien calientita. El tomate, el pimiento y el elote aportan un sabor casero y ligeramente dulce que combina muy bien con las sardinas, mientras que el queso mozzarella gratinado aporta esa textura cremosa y doradita que hace que el platillo se sienta mucho más especial.
Si estás buscando una manera diferente de preparar sardinas y quieres sorprender a tu familia con algo sencillo pero delicioso, estas calabacitas rellenas son una excelente opción.
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