¿Te ha pasado que tomas un producto del supermercado y volteas el envase para leer los ingredientes?
Hace algunos años no era algo tan común.
Durante mucho tiempo, muchas decisiones de compra se tomaban casi en automático:
- Sabor
- Precio
- Costumbre
- Practicidad
Y aunque esos factores siguen siendo importantes, muchas personas también prestan atención a algo más: qué contiene el producto que están comprando.
Buscan sentirse seguras de lo que están llevando a casa. No porque sean expertas en nutrición, sino porque quieren tomar decisiones con más confianza para ellas y para quienes comparten su mesa.
A esta conversación muchas veces se le conoce como "clean label".
Pero más allá del nombre, refleja algo muy simple: personas que quieren conocer mejor los alimentos que consumen.
De acuerdo con distintos estudios de consumo, cada vez más personas muestran interés por productos que transmitan mayor claridad y transparencia, sin importar la categoría.
Porque cuando entendemos mejor lo que compramos, elegir también se vuelve mucho más sencillo.
Una forma simple de comenzar a leer etiquetas es observar el orden de los ingredientes, generalmente, los ingredientes aparecen de mayor a menor proporción dentro del producto.
Por eso, además de fijarse en cuántos ingredientes tiene un alimento, muchas personas también prestan atención a cuáles aparecen primero en la lista.
Esta tendencia no solo está presente en categorías nuevas o especializadas. También está llegando a alimentos cotidianos como las sardinas enlatadas.
Incluso la percepción de las sardinas premium ha comenzado a cambiar.
La calidad ya no solo se relaciona con sabor o presentación. Hoy muchas personas también valoran productos que transmitan confianza y les permitan entender mejor lo que están consumiendo.
Lo que ves es lo que hay
A veces, menos ingredientes también dicen mucho.
No porque exista una fórmula perfecta.
Simplemente porque cuando reconocemos los ingredientes de un producto, resulta más fácil entender qué estamos consumiendo.
Es una forma sencilla de responder una pregunta que muchas personas se hacen todos los días:
¿Qué estoy llevando a casa?
Puede parecer una pregunta sencilla, pero detrás de ella hay algo que muchas personas buscan todos los días: tomar decisiones con confianza, sin complicarse demasiado.
Por ejemplo, los ingredientes de nuestros productos:
- Ponto tomate: sardinas, agua, pasta de tomate y especias.
- Ponto chipotle: sardinas, agua, pasta de tomate y adobo de chipotle.
- Ponto vegetal: sardinas y aceite vegetal.
- Ponto vegetal picante: sardinas, aceite vegetal, chile y especias.
- Ponto aceite de oliva: sardinas y aceite de oliva extra virgen.
- Ponto aceite de aguacate: sardinas y aceite de aguacate extra virgen.
Porque cuando un producto se siente claro y cercano, también se vuelve más fácil integrarlo a la vida diaria.
Y quizá ahí está la fuerza de lo simple, no es tener menos por tener menos, sino en entender mejor lo que estamos eligiendo.
Porque al final, comer bien no debería sentirse complicado.
En Ponto creemos justamente en eso, que muchas veces la simplicidad habla por sí sola y al final, lo que ves es lo que hay.
Fuentes
COFEPRIS – Manual de la modificación a la NOM-051
Understanding Consumers’ Intentions to Purchase Clean Label Products
